Balančane u vrhnju i jogurtu
Izvrsna večera kad dođete s kupanja u vruće ljetne dane… Tko god je probao, tražio je ričetu.
Potrebno je:
- 2 veće balančane
- 200 g kiselog vrhnja 30% masnoće
- 200 g čvrstog jogurta
- 3 pice česna
- sol
- petrusin
- ulje za priganje
Priprema:
Balančane oprati, oguliti i narezati na tanje fete, posoliti i ostaviti 30 min. da puste gorčinu.
Na teflonskoj prosuji ugrijati kap ulja i prigati balančane 1-2 minute sa svake strane na umjerenoj vatri. Vaditi ih na papirnate ubruse da upiju višak ulja.
U zdjeli pomiješati jogurt, vrhnje i česan narezan na fetice.
U plastičnu posudu redati balančane, 2-3 ožice smjese od jogurta i vrhnja, posuti petrusinom, dok se sve ne potroši, ali da na vrhu bude jogurt i petrusin.
Od količine balančana ovisit će i količina jogurta i vrhnja. Ako volite više vrhnje, možete ga staviti samog ili obrnuto. Ja sam danas napravila s mileramom. Naravno da sami po vlastitom gustu možete prilagoditi omjer česna i petrusina. Pošto ste solili balančane da puste vodu, nije potrebno dodatno soliti.
Čuvati poklopljeno u frižideru (može se tako čuvati 4-5 dana).
Servirati hladno uz feticu sira, domaćeg kruha i čašu crnog vina. U slast!