Brioši sa čokoladom
250 g brašna,
15 g svježeg kvasca,
100 g maslaca,
2 žlice šećera,
malo soli,
1 dl mlijeka,
2 jaja + 1 jaje za premazivanje,
12 kockica čokolade
Priprema:
Razmutiti kvasac u pola šalice toplog mlijeka, dodati 1 žličicu šećera i malo brašna, ostaviti na toplom da naraste. U posebnoj posudi izmiješati brašno i šećer, dodati pripremljeni kvasac, rastopljeni maslac i jaja, pa sa toplim mlijekom zamijesiti glatko tijesto. Tijesto zamotati u foliju i ostaviti 1 h u frižideru.
Kad se malo odmorilo, tijesto podijeliti na 12 dijelova i oblikovati loptice. Svaku lopticu malo rastanjiti dlanom i u sredinu staviti kockicu čokolade, pa pažljivo skupiti krajeve. Redati ih u kalup namazan maslacem ili u male metalne korpice (može i kalup za muffine). Ostaviti da stoje još 20-tak minuta dok se pećnica ne zagrije.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20-tak minuta. Poslužiti tople za doručak uz kavu, pazite na vruću čokoladu u sredini…. bon appetit!:)
Napomena: tijesto se može napraviti uvečer i čuvati u frižideru (zamotano u foliji), pa ujutro samo brzo ispeći. Najljepše su tople i dok je čokolada u sredini još fino tečna, možete ih nadjenuti i Nutellom. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu ili lagano poprskajte sa malo rastopljene čokolade.
U slast!