Semi-freddo Jamiea Olivera
Jedno vrijeme moga kulinarskog učenja bila sam zaluđena Jamiem Oliverom i njegovim kulinarskim emisijama i knjigama. Ovaj recept preuzela sam iz njegove knjige „Goli kuhar“. Vrhunska krema sa savršenim okusom bruštulanih lješnjaka, mmmmm……. Krema (semi-freddo) je nešto posebno – mijenjajući dodatke uz nju, uvijek možete doživjeti novi spoj okusa....
Peach cobbler
Složenost pripreme: vrlo jednostavno Vrijeme pripreme: 15 minuta + vrijeme potrebno za pečenje Sastojci: Potrebno je za breskve: • 6-8 srednjih breskvi (očišćenih, oguljenih i izrezanih na ploške) • 8 ožica smeđeg cukara • 1/4 ožičice cimeta • 1/8 ožičice muškatnog oraščića • 1 ožica limunovog soka • 2...
Gabrijela kolač
Sastojci: Prhke beze kore: 5 bjelanjaka 250 grama šećera 100 grama mljevenih oraha 1 žlica krušnih mrvica Fantastična krema: 5 žumanjaka 150 grama šećera 3 žlice brašna 250 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 250 grama maslaca po želji malo ruma Priprema: Pjenasto izmiješajte bjelanjke, dodajte šećer i na kraju...
Sunčeve pjege
Sastojci Prvi biskvit: 7 bjelanjaka 200 g šećera 1 žlica vrhom puna oštrog brašna 40 g škrobnog brašna (gustina) 1 žličica praška za pecivo 2 žlice jabučnog octa (ili nekog svijetlog) 1 žličica kakaa (ili mljevene kave) Drugi biskvit: 7 žumanjaka 2 jaja 150 g šećera 2 žlice ulja...
Vanilija i trešnje
Sastojci Podloga: 250 g lisnatog tijesta malo masla Krema od vanilije: 400 ml slatkog vrhnja 150 g smeđeg šećera 2 jaja 250 g mascarponea malo amareta nekoliko kapi ekstrakta od vanilije 1 vrećica pudinga od vanilije Krema od trešanja: 400 g trešanja 150 g smeđeg šećera 2 dl vode...
Rolada s jagodama
Sastojci: Biskvit: • 5 bjelanaca • 25 dag cukara • 10 dag mjendula (mljevenih ili u listićima) • malo cukara u prahu • 1 vrećica bourbon vanilin-cukara Punjenje: • 400 ml vrhnja za šlag • 1/2 kg jagoda Priprema: Mjendule malo tostirati u pećnici, prohladiti i samljeti (mogu se...
Eton Mess ili Nered u Etonu
Eton Mess (zovu ga i Eaton Mess) je originalno engleski desert, kombinacija svježih jagoda, komadića meringe od vanilije i šlaga, koji se tradicionalno servira na Eton Collegeu za vrijeme godišnje utakmice kriketa protiv studenata Winchester Collegea. Prema nekim pisanim tragovima, prvi put je serviran 1930. godine i originalno je...