Kategorija: topla predjela

Moj crni rizot

Predstavit ću vam danas biser jadranske kuhinje, kojega ili volite ili ne. U mome domu svi obožavamo crne rizi, tako da se često nađu na mojoj trpezi. Ponekad kad je stađun, ubacim u njega i pokoji škamp, gambor, san žaka, …  Glavna tajna dobrog rizota je u puno miješanja,...

Balančane u košulji od sjemenki

Sastojci: 2 veće balančane 150 gr gaude ili nekog drugog sira po želji, koji se dobro topi 10 dkg šunke 3 jaja prezla (mrvice) sjemenke suncokreta, lana i sezama   Priprema: Balančane očistiti, izrezati na okrugle fete i posoliti. Nakon pola sata, kad izađe gorčina iz balančana, dobro ih...

Komiška pogača

Osnovna razlika između komiške i viške pogače je u tome što se viška pogača ne pravi s pomadorama. Kako god, ovo težačko i sirotinjsko viško jelo nepravedno je zapostavljeno u hrvatskoj gastronomiji. Najvažnije je dobiti podatno, mekano i elastično tijesto, koje će se kad se pogača ispeče, topiti u...

Libanonski trokuti sa sirom i špinatom

Potrebno je: 10 listova tijesta za savijače 100 g maslaca 450 g špinata 3 mlada luka 200 g mladog sira 200 g feta sira 2 jaja 3-4 žlice krušnih mrvica malo muškatnog oraščića malo maslinova ulja malo svježe mljevenog papra Priprema: Na maslinovom ulju prepržite mladi luk narezan na...