Libanonski trokuti sa sirom i špinatom
10 listova tijesta za savijače
100 g maslaca
450 g špinata
3 mlada luka
200 g mladog sira
200 g feta sira
2 jaja
3-4 žlice krušnih mrvica
malo muškatnog oraščića
malo maslinova ulja
malo svježe mljevenog papra
Priprema:
Na maslinovom ulju prepržite mladi luk narezan na kolutiće, dodajte sitno narezani špinat (ja sam koristila zaleđeni Ledo, nisam ga odleđivala nego sam ga izravno stavila na luk i često okretala, tako da se za nekoliko minuta otopio) i zajedno dinstajte 10-ak minuta dok ne ispari voda. Ohladite.
U posebnoj zdjeli pomiješajte sireve, dodajte luk i špinat, jaja, mrvice, oraščić, papar, dobro pomiješajte dok ne dobijete kompaktnu masu (ako treba, dodajte još malo mrvica).
Dva lista tijesta namažite lagano rastopljenim maslom i napravite 4 trake (široke oko 10 cm). Na jedan kraj trake stavite žlicu nadjeva, formirajte trokut i tako prebacujte krajeve, dok ne dođete do kraja trake. Ponovite postupak dok ne potrošite sve listove. Dobit ćete 20 trokuta.
Lagano maslom namažite pleh u kojem će se peći, posložite trokute, premažite ih s malo rastopljenog masla i pecite na 200°C dok ne dobiju svijetlu zlatnu boju.
Nadjev ne trebate soliti jer je feta sir dovoljno slan.
Odlično je i toplo i hladno.
U slast!