Makedonski kolač od jabuka

Posted On 19. studenoga 2021.

Ovaj recept sam dobila prije par godina od moje drage kolegice. Prvi put kad sam ga probala, njegov okus me podsjetio na baklavu, ali malo laganiju verziju jer jabuke mu daju svježinu. Zašto makedonski? Stvarno ne znam…

Potrebno je:

• 1 paket tankih kora za savijaču (10-ak listova)
• malo masla za podmazati pleh

Fil od jabuka:

• 1 kg jabuka
• 1 šalica (od 2 dl) šećera
• 100 g nasjeckanih oraha
• po želji cimeta

Krema:

• 400 g kiselog vrhnja
• 3 jaja
• 1 šalica (od 2 dl) ulja
• 1 šalica šećera
• 1 prašak za pecivo

Preljev:

• 1 šalica (od 2 dl) vode
• 1 šalica šećera

 

Priprema:

Jabuke ogulite i naribajte, prokuhajte ih nekoliko minuta sa šećerom, dodajte nasjeckane orahe i cimet. Malo prohladite.

Batilicom pomiješajte jaja, vrhnje, ulje, šećer i prašak za pecivo, tako da dobijete jednoličnu, glatku smjesu.

Dublji pleh (25×40 cm) dobro namastite maslom i redajte 2 kore na dno, nekoliko žlica jabuka i nekoliko žlica kreme, jednu koru + jabuke + krema, sve tako dok ne potrošite sve sastojke, a vrh pokrijte s dvije kore kao i dno. Prije pečenja kolač narežite oštrim nožem na kocke.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

U međuvremenu uzavrite vodu sa šećerom i ohladite. Kad je kolač gotov, vrućeg ga zalijte hladnim preljevom.

U slast!