Mileram torta
Tijesto:
25 dag glatkog brašna
10 dag šećera
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
10 dag maslaca
1 jaje
Fil:
1/2 l mlijeka
2 vrećice pudinga od vanilije
20 dag šećera
80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja)
voće
preljev za tortu
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku oko 45 minuta. Ako vam je tijesto previše suho i mrvi se, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili malo maslaca.
Tada ga razvaljati i staviti na dno i stjenke okruglog kalupa promjera 26 cm, prethodno namazanog maslom i posutog brašnom. Možete dodatno na dno staviti i papir za pečenje radi lakšeg vađenja iz kalupa kad se ispeče.
Dok pripremate fil, tijesto u kalupu stavite u frižider da se ohladi i stisne.
Mlijeko i šećer staviti da uzavru prethodno odvojivši oko 1 dl mlijeka za razmutiti pudinge. U provrelom mlijeku skuhati puding, skinuti s vatre i u vrelo istresti mileram. Odmah fil staviti preko tijesta kojeg ste malo nabockali, preko fila staviti voće po želji, može biti svako voće (zaleđeno ili svježe) ili kombinacija svih vrsta voća. Moja je sa zaleđenim šumskim voćem i savršeno paše uz vanilija kremu.
Moram napomenuti da sam ja zaleđeno voće skuhala vrlo kratko u 1 dl vode i 2 žlice šećera, zatim ocijedila i ohladila, voće stavila na mileram kremu da se peče, a na kraju crveni preljev za tortu napravila u soku kojeg sam dobila od kuhanja voća, tako da je bio još intenzivnijeg okusa i boje. Ovaj dio ne morate raditi ako ne želite, zaleđeno voće može i direktno na kremu.
Peći 70 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. Dobro ohladiti, najbolje preko noći i tada preliti preljevom za torte, kojeg napravite prema uputi na vrećici.
Kada tortu izvadite iz pećnice fil će se “tresti” i “mrdati”. Neka vas to ne brine, stegnut će se hladeći. Ohlađenu tortu ukrasiti šlagom i uživati.
U slast!