Balančane u košulji od sjemenki

Sastojci: 2 veće balančane 150 gr gaude ili nekog drugog sira po želji, koji se dobro topi 10 dkg šunke 3 jaja prezla (mrvice) sjemenke suncokreta, lana i sezama   Priprema: Balančane očistiti, izrezati na okrugle fete i posoliti. Nakon pola sata, kad izađe gorčina iz balančana, dobro ih...

Balančane u vrhnju i jogurtu

Izvrsna večera kad dođete s kupanja u vruće ljetne dane… Tko god je probao, tražio je ričetu. Potrebno je: 2 veće balančane 200 g kiselog vrhnja 30% masnoće 200 g čvrstog jogurta 3 pice česna sol petrusin ulje za priganje   Priprema: Balančane oprati, oguliti i narezati na tanje...

Balančane u teći

Dvije velike balančane (ili 4 manje) prvo dobro operite i obrišite, pa ih izbodite pantarulom sa svih strana. Tada u njih utrljajte sol i ostavite ih po dana da odstoje. U teću stavite ožicu –dvije ulja, može jedna biljnog, druga maslinovog. Na vruće ulje, ne vrelo, stavite balančane i...

Pašteta od balančana

1 kg balančana isjeći po pola (uzduž), posoliti i staviti peći u pleh od špahera na papir za pečenje (ne treba uljiti pleh) na 200oC. Peći dok ne dobiju finu zlatnu boju (oko 45 min.). Kad se ohlade, oguliti koru, balančane sitno isjeckati, dodati malo senfa, maslinova ulja, papra,...

Komiška pogača

Osnovna razlika između komiške i viške pogače je u tome što se viška pogača ne pravi s pomadorama. Kako god, ovo težačko i sirotinjsko viško jelo nepravedno je zapostavljeno u hrvatskoj gastronomiji. Najvažnije je dobiti podatno, mekano i elastično tijesto, koje će se kad se pogača ispeče, topiti u...

Torta s mjendulima i višnjama

Ovu predivnu poslasticu vidjela sam na blogu „La cuisine creative“ autorice mignonne, kojeg redovito pratim i na kojem često pronalazim inspiraciju za nove recepte. Tako je bilo i sa ovom krasoticom. Uz neke moje male izmjene, predstavljam vam ovu laganu kremastu i vrlo ukusnu tortu koja nikoga ne ostavlja...

Spagetti s mušulama

Potrebno je za 4 osobe: 3 kg mušula (dagnji) 400 g paste (spagetti, linguini, spagettini, tagliatelle ili neke druge po želji) 1 luk 4 pice česna 400 g malih pomadorica (mogu svježe ili iz konzerve, ja sam koristila Mutti Ciliegini) 1,5 dl bijelog vina maslinovo ulje oko 1 dl...

Gabrijela kolač

Sastojci: Prhke beze kore: 5 bjelanjaka 250 grama šećera 100 grama mljevenih oraha 1 žlica krušnih mrvica Fantastična krema: 5 žumanjaka 150 grama šećera 3 žlice brašna 250 ml mlijeka 1 mahuna vanilije 250 grama maslaca po želji malo ruma Priprema: Pjenasto izmiješajte bjelanjke, dodajte šećer i na kraju...

Libanonski trokuti sa sirom i špinatom

Potrebno je: 10 listova tijesta za savijače 100 g maslaca 450 g špinata 3 mlada luka 200 g mladog sira 200 g feta sira 2 jaja 3-4 žlice krušnih mrvica malo muškatnog oraščića malo maslinova ulja malo svježe mljevenog papra Priprema: Na maslinovom ulju prepržite mladi luk narezan na...

Sunčeve pjege

Sastojci Prvi biskvit: 7 bjelanjaka 200 g šećera 1 žlica vrhom puna oštrog brašna 40 g škrobnog brašna (gustina) 1 žličica praška za pecivo 2 žlice jabučnog octa (ili nekog svijetlog) 1 žličica kakaa (ili mljevene kave) Drugi biskvit: 7 žumanjaka 2 jaja 150 g šećera 2 žlice ulja...