Peach cobbler
Vrijeme pripreme: 15 minuta + vrijeme potrebno za pečenje
Sastojci:
Potrebno je za breskve:
• 6-8 srednjih breskvi (očišćenih, oguljenih i izrezanih na ploške)
• 8 ožica smeđeg cukara
• 1/4 ožičice cimeta
• 1/8 ožičice muškatnog oraščića
• 1 ožica limunovog soka
• 2 ožice gustina
Potrebno je za tijesto:
• 16 ožica brašna
• 8 ožica smeđeg cukara
• 1 ožičica praška za pecivo
• 1/2 ožičice soli
• 6 ožica maslaca (ohlađenog i izrezanog na kockice)
• 16 ožica vruće vode
Potrebno je za posipanje:
• 3 ožice smeđeg cukara
• 1 ožica cimeta
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte sastojke za breskve. Istresite tu smjesu u vatrostalnu zdjelu za pečenje (ne treba podmazivati – slika 1). Stavite da se breskve paku na 220°C oko 10 minuta.
U drugoj posudi izmiješajte sve suhe sastojke za tijesto (slika 2), te dodajte kockice masla. Rukom utrljajte maslo u suhe sastojke, koji će izgledati kao mrvice (slika 3). Na kraju dodajte vruću vodu (slika 4).
Tijesto nabacite ožicom na zapečene breskve bez nekog reda. Tijesto se po vrhu ne razmazuje, nego izgleda neuredno (slika 5). Na kraju, preko tijesta pospite cukar i cimet (slika 6).
Pecite na 220°C oko 30 minuta ili dok kora ne dobije finu smeđu boju (slika 7).
Cobbler se jede topao ili mlak, a najbolje paše uz kuglicu sladoleda od vanilije. Po želji, možete ga praviti i od nekih drugih vrsta voća, npr. borovnica, šumskog voća…
U slast!