Grčka musaka
S balančanama i patatama s bešamelom od jogurta i maslinovog ulja. Potrebno je za musaku: • 2 veće balančane ili 4-5 manjih, oguljenih i prerezanih uzduž na fete debele oko 1 cm • Morska sol • Maslinovo ulje • 4-5 patata, oguljenih i izrezanih na fete debljine oko 1...
Balančane u košulji od sjemenki
Sastojci: 2 veće balančane 150 gr gaude ili nekog drugog sira po želji, koji se dobro topi 10 dkg šunke 3 jaja prezla (mrvice) sjemenke suncokreta, lana i sezama Priprema: Balančane očistiti, izrezati na okrugle fete i posoliti. Nakon pola sata, kad izađe gorčina iz balančana, dobro ih...
Balančane u vrhnju i jogurtu
Izvrsna večera kad dođete s kupanja u vruće ljetne dane… Tko god je probao, tražio je ričetu. Potrebno je: 2 veće balančane 200 g kiselog vrhnja 30% masnoće 200 g čvrstog jogurta 3 pice česna sol petrusin ulje za priganje Priprema: Balančane oprati, oguliti i narezati na tanje...
Balančane u teći
Dvije velike balančane (ili 4 manje) prvo dobro operite i obrišite, pa ih izbodite pantarulom sa svih strana. Tada u njih utrljajte sol i ostavite ih po dana da odstoje. U teću stavite ožicu –dvije ulja, može jedna biljnog, druga maslinovog. Na vruće ulje, ne vrelo, stavite balančane i...
Pašteta od balančana
1 kg balančana isjeći po pola (uzduž), posoliti i staviti peći u pleh od špahera na papir za pečenje (ne treba uljiti pleh) na 200oC. Peći dok ne dobiju finu zlatnu boju (oko 45 min.). Kad se ohlade, oguliti koru, balančane sitno isjeckati, dodati malo senfa, maslinova ulja, papra,...