Grčka musaka
S balančanama i patatama s bešamelom od jogurta i maslinovog ulja. Potrebno je za musaku: • 2 veće balančane ili 4-5 manjih, oguljenih i prerezanih uzduž na fete debele oko 1 cm • Morska sol • Maslinovo ulje • 4-5 patata, oguljenih i izrezanih na fete debljine oko 1...
Mileram torta
Sastojci: Tijesto: 25 dag glatkog brašna 10 dag šećera 1 paketić praška za pecivo 1 paketić vanilin šećera 10 dag maslaca 1 jaje Fil: 1/2 l mlijeka 2 vrećice pudinga od vanilije 20 dag šećera 80 dag milerama (ili masnog kiselog vrhnja) voće preljev za tortu Priprema: Od navedenih...
Tiramisu
Tiramisu je jedna od najpoznatijih talijanskih i svjetskih slastica. Potječe iz Toskane, a za izvorni recept natječu se Sienna i Treviso. Vrlo je jednostavna za spraviti, jedino o čemu morate voditi računa jest da jaja i mascarpone budu svježi, da se ne biste u ove vruće ljetne dane zarazili...
Semi-freddo Jamiea Olivera
Jedno vrijeme moga kulinarskog učenja bila sam zaluđena Jamiem Oliverom i njegovim kulinarskim emisijama i knjigama. Ovaj recept preuzela sam iz njegove knjige „Goli kuhar“. Vrhunska krema sa savršenim okusom bruštulanih lješnjaka, mmmmm……. Krema (semi-freddo) je nešto posebno – mijenjajući dodatke uz nju, uvijek možete doživjeti novi spoj okusa....
Peach cobbler
Složenost pripreme: vrlo jednostavno Vrijeme pripreme: 15 minuta + vrijeme potrebno za pečenje Sastojci: Potrebno je za breskve: • 6-8 srednjih breskvi (očišćenih, oguljenih i izrezanih na ploške) • 8 ožica smeđeg cukara • 1/4 ožičice cimeta • 1/8 ožičice muškatnog oraščića • 1 ožica limunovog soka • 2...
Balančane u košulji od sjemenki
Sastojci: 2 veće balančane 150 gr gaude ili nekog drugog sira po želji, koji se dobro topi 10 dkg šunke 3 jaja prezla (mrvice) sjemenke suncokreta, lana i sezama Priprema: Balančane očistiti, izrezati na okrugle fete i posoliti. Nakon pola sata, kad izađe gorčina iz balančana, dobro ih...
Balančane u vrhnju i jogurtu
Izvrsna večera kad dođete s kupanja u vruće ljetne dane… Tko god je probao, tražio je ričetu. Potrebno je: 2 veće balančane 200 g kiselog vrhnja 30% masnoće 200 g čvrstog jogurta 3 pice česna sol petrusin ulje za priganje Priprema: Balančane oprati, oguliti i narezati na tanje...
Balančane u teći
Dvije velike balančane (ili 4 manje) prvo dobro operite i obrišite, pa ih izbodite pantarulom sa svih strana. Tada u njih utrljajte sol i ostavite ih po dana da odstoje. U teću stavite ožicu –dvije ulja, može jedna biljnog, druga maslinovog. Na vruće ulje, ne vrelo, stavite balančane i...
Pašteta od balančana
1 kg balančana isjeći po pola (uzduž), posoliti i staviti peći u pleh od špahera na papir za pečenje (ne treba uljiti pleh) na 200oC. Peći dok ne dobiju finu zlatnu boju (oko 45 min.). Kad se ohlade, oguliti koru, balančane sitno isjeckati, dodati malo senfa, maslinova ulja, papra,...
Komiška pogača
Osnovna razlika između komiške i viške pogače je u tome što se viška pogača ne pravi s pomadorama. Kako god, ovo težačko i sirotinjsko viško jelo nepravedno je zapostavljeno u hrvatskoj gastronomiji. Najvažnije je dobiti podatno, mekano i elastično tijesto, koje će se kad se pogača ispeče, topiti u...