Oznaka: posno

Bakajar (bakalar) tučeni na dubrovački

Potrebno je: jedan sušeni bakalar od cca 400-600 g oko 1 kg patata (liseta ili neka druga sorta dobra za kuhanje i pire) što kvalitetnije djevičansko maslinovo ulje, količina koliko popije 5-6 pica česna sol, papar petrusin sitno sjeckani za temeljac: povrće za juhu , malo bijelog vina, sol,...

Gregada/popara od kokota

Potrebno je: 1,6 kg ribe kokot (ili neka druga riba, npr. grdobina, kijerna, škrpina, šampjer, ovrata, brancin, a može i kombinacija, još je bolje) 1 veća glavica luka 3-4 pice česna (režnja češnjaka) 1 manja mrkva (opcionalno) 1-2 dl bijelog vina 800 g patata (krumpira) petrusin (peršin) papar u...