Balančane u teći
Dvije velike balančane (ili 4 manje) prvo dobro operite i obrišite, pa ih izbodite pantarulom sa svih strana. Tada u njih utrljajte sol i ostavite ih po dana da odstoje. U teću stavite ožicu –dvije ulja, može jedna biljnog, druga maslinovog. Na vruće ulje, ne vrelo, stavite balančane i...
Komiška pogača
Osnovna razlika između komiške i viške pogače je u tome što se viška pogača ne pravi s pomadorama. Kako god, ovo težačko i sirotinjsko viško jelo nepravedno je zapostavljeno u hrvatskoj gastronomiji. Najvažnije je dobiti podatno, mekano i elastično tijesto, koje će se kad se pogača ispeče, topiti u...
Spagetti s mušulama
Potrebno je za 4 osobe: 3 kg mušula (dagnji) 400 g paste (spagetti, linguini, spagettini, tagliatelle ili neke druge po želji) 1 luk 4 pice česna 400 g malih pomadorica (mogu svježe ili iz konzerve, ja sam koristila Mutti Ciliegini) 1,5 dl bijelog vina maslinovo ulje oko 1 dl...