Vanilija i trešnje
Sastojci
Podloga:
250 g lisnatog tijesta
malo masla
Krema od vanilije:
400 ml slatkog vrhnja
150 g smeđeg šećera
2 jaja
250 g mascarponea
malo amareta
nekoliko kapi ekstrakta od vanilije
1 vrećica pudinga od vanilije
Krema od trešanja:
400 g trešanja
150 g smeđeg šećera
2 dl vode
malo cimeta
nekoliko kapi crvene jestive boje
2 žlice gustina
Priprema:
1. Lisnato tijesto razvaljajte prema okruglom obliku za pitu Ø 28 cm, tako da tijesto malo pređe rub. Kalup obilato namažite maslom, pažljivo prebacite tijesto i nabockajte ga.
2. Pjenjačom izbatite vrhnje, šećer, jaja i mascarpone dok ne postane glatka krema, dodajte amareto, ekstrakt i prašak pudinga, promiješajte i ulijte u kalup s tijestom. Pecite oko 45 minuta na 180°C, dok kolač ne dobije svijetlu koricu po vrhu.
3. Dok se kolač peče, otkoštite trešnje, stavite u lonac s vodom, šećerom, cimetom i bojom i na laganoj vatri neka uzavre. U nekoliko žlica vode razmutite gustin i lagano umiješajte u trešnje stalno miješajući minutu-dvije.
4. Pečen kolač izvadite i odmah na njega pažljivo namažite toplu kremu od trešanja.
Posluživanje:
Servirajte s kuglom sladoleda od vanilije (ako se baš želite dokrajčiti kalorijama) i svježim trešnjama.